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藤椒油
洪雅县麻老五食品有限公司
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藤椒油 规格:2.5L

产品品牌:麻老五

产品名称:藤椒油

规格:2.5L (1×6×2.5L)

味型:浓香

配料:菜籽油,藤椒鲜果

特点:非转基因,色口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,开胃健脾

保质期:18个月

使用方式:直接用于各类拌,烧,蒸,炒。

生产厂家:四川省洪雅县麻老五食品有限公司



藤椒鱼的做法:

1.把鱼切片,如果买的整鱼,就横刀把肉切片,把鱼骨剔出来。鱼片加淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉腌制至少十分钟。

2. 准备底料。姜蒜片切,大葱切段、泡红辣椒切段、准备红花椒、大料。

3. 豆芽冲洗干净,放入滚水中烫熟,捞起沥干水份铺在碗底。

4. 锅里放底油,中大火,油热以后把所有底料,再加一勺豆瓣酱放进去炒出香味。然后加一碗水,倒入些许泡椒水,大火煮开转中小火。如果有鱼骨,这个时候可以把鱼骨放进去熬煮十五分钟再捞出。如果没有鱼骨的话,就等汤汁煮大概五分钟后,把鱼片从锅边下进去,轻轻搅散。

5. 等鱼肉变白煮熟,立刻把鱼肉捞出,铺在豆芽上。然后把锅里的汤汁淋在鱼肉上,但汤汁不能太多,不能盖过鱼肉。

6. 锅里再倒油,放入青花椒,也可以再加一点红花椒,不过要以青花椒为主,小火慢慢熬出花椒的香味





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